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肉类水分快速测定仪采样传感器采用针状电极,过程中不损耗样品

发布日期: 2022-05-25
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  肉类水分快速测定仪测定水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含过高,细菌、菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,|起脂肪氧化。近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。
 
  肉类水分快速测定仪的产品特点
 
  1.测量准确性好:仪器采用针状多电极水分传感器采样,以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,提高了仪器的准确性与重复性。
 
  2.测量品种多:对应不同的测量品种,可以设置不同的基准值,实现各种被测样品的水分快速、准确测定,避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。
 
  3.测量速度快:以往的烘干失重法仅烘干时间就至少需要30min,如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间,获得一个样品定量检测结果至少需要1h,而以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,对样品观测具有代表性,获得一个样品定量检测结果最多只需要1min。
 
  4.功耗低、体积小:由于必须采用电池供电,仪器在设计中选用了微耗器件和低功耗电路,尽量用软件完成仪器功能,简化硬件电路,降低仪器功耗。整个仪器结构紧凑,体积小、重量轻,便于携带。
 
  5.操作简便:仪器只设有一个操作键,通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理,单键实现数字键、控制键的全部功能,因此操作简便,不易出现误操作。
 
  6.不损耗被测样品:烘干失重法需要碎化被测样品,再将被测样品烘干,烘干后的样品*失水,不再具有食用价值。
 
  7.肉类水分快速测定仪的采样传感器采用针状电极,不仅易于插入被测样品,而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响,测量过程中不损耗样品。
 
  8.智能功能强:仪器以微功耗单片机为信息处理核心,具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能,提高了仪器的实用性。
 
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