食用油品质快速检测仪利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在几秒钟时间内准确计算极性物质的含量，具有操作简单快速，非破坏性，不使用溶剂等优点；同时由于温度对极性物质含量的影响，可以同步显示温度值。
仪器使用简单，一键式操作、几秒钟出结果，通过检测食用油中的极性化合物组分含量，可实现快速的连续检测，三种指示灯瞬间显示结果，绿色油可用、红色不可用、黄色建议更换，适用领域广，用油的地方均有使用价值，应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。
食用油品质快速检测仪检测种类全，几乎适用于所有油及脂类的检测，如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油，动物的油脂也能进行测量，人性化外观设计，高标准选材要求，外形流线型，方便手握；探头梭形，减少挂液；防琳耐高温，方便清洗；外壳食品级环保材料，不影响油的再次使用。
仪器适合食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商、面包房等行业使用，也可以用户实验室对食用油品质的初步筛选，能为您达到检验油品品质、节省食用油、保证产品的质量、保证食品安全的目的，外形采用流线型设计，符合人体工程学，方便手握，同时有效防止从手中脱落，探头外形采用梭形流线型设计，减少测试完成后存液挂液，同时利于擦拭清洗。
