粮油检测仪器是为了测定粮食中的脂肪含量而研发生产的一款检测仪器，根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。
该仪器是依据目前常用的酸碱消煮法样品，并进行重量测定得到试样的粗纤维含量的仪器，可测各种粮食、饲料、谷物、食品及其他农副产品中粗纤维的含量，是根据我国国情和市场需要而研制开发的，能够快速检测粮油质量的全新仪器，它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场等部门的粮油质量的检测。
粮油检测仪器通过标准要求测量粮食的容重并制定其等级，对粮食收购、储藏、加工起到了关键性作用，广泛应用于小麦、稻谷、高粱、玉米等农作物的容重测量，这是实验室中常见的一款样品粉碎设备，样品经高速磨锤击成细小均匀粉末，随高速气流通过不锈钢筛进入集成器制备成样品。
粮食的质量安全，关系到人类的健康和食品工业的发展，因此加强粮油质量安全检测，在现代粮油工程中变得越来越重要。为了进一步提升企业与检测部门的检测水平，完善检测监测体系，粮油仪器的应用越来越广泛，不仅强化了监测监管，而且有力提升了检测水平，规范了检测工作，对于进一步做好粮食质量安全保障工作，提升粮油品质安全起到了重要的作用。
随着粮食流通市场化改革的不断深入，粮油检测的要求也越来越高，在经历了感官检验的粗放化检验之后，现代粮油检测开始越来越趋向于专业化，因此市场对于粮油仪器的需求也越来越高。一般来说，常用的粮油仪器主要有近红外谷物测定仪、降落数值仪、食味计、粉质仪、拉伸仪、全自动定氮仪、小麦磨粉机、粘度仪、大米外观仪、高温炉等，这些仪器共同组建了粮油品质检测室，通过对粮油产品的检测，有效保证了粮油的质量安全，有力提升了粮油的品质等，确保了粮油工业长久健康发展。
