便携式食品重金属检测仪采用宽光径比色管比色方式，实验、比色合二为一，操作简便、精确度更高、测值更稳定，冷光源、窄带干涉、光源寿命长达10万小时，支持测定结果数据打印、曲线图数据分析、表格数据显示，分析结果一目了然。
直接测定总铬、镍、铜、锌、铁、镉、锰等多项参数，浓度直读；*的宽光径管比色光路设计，实验、比色合二为一，数值稳定精确；冷光源、窄带干涉、光源灯使用寿命长达10万小时；精确存储1.2万个测定数据(日期、时间、参数、测定结果)；支持USB传输、红外无线传输(可选)；打印当前数据和所有存储的历史数据。
检测仪采用阳极溶出伏安法，配备先进的萃取方法，可用于检测粮食中的重金属镉、铬、铅、砷、汞等重金属，该仪器具有重金属，检测成本低误差小等特点，内置微型高速热敏打印机，也外接打印机；无需连PC机，仪器直接显示检测图谱及相关检测数据；高清晰液晶显示屏，触摸按键操作，简单易学，无需掌握专业知识即可使用；升级方便，无需返厂，可根据用户需求增加检测项目。
检测仪由LED光源、7寸电容液晶触摸屏、嵌入式热敏打印机、GPRS无线传输模块和集成芯片构成，检测结果可直接显示在7寸电容触控屏上，检测结果可显示检测项目的浓度及单位。便携式食品重金属检测仪可通过热敏打印机直接打印结果，检测结果亦可以通过GPRS无线传输模块传送至云端系统进行数据分析，单次检测成本低，操作过程简单方便，操作人员可在实验室和工作现场直接操作。
当将待测样品滴加在加样区时，样品中的的测物会结合垫中的荧光微球标记抗体结合并通过毛细作用向前层析，当达到检测区后，检测线T线上固定的抗体与荧光微球标记抗原抗体复合物结合，检测线T线上结合的荧光微球标记抗体的量与样品中待测物的量成正比，质控线C线结合的荧光标记物样品中待测物的量无关，其他未结合的荧光标记物继续层析达到吸收区，采用荧光读数仪的读取T线和C线的荧光强度并计算T/C值，通过仪器内置的标准曲线即可计算出样品中待测物的含量。
